Трифон Зарезан е най-ранният пролетен празник, който се празнува на 14 февруари. На този ден Българската православна църка почита паметта на свети мъченик Трифон. В християнството св. Трифон е мъченик, светец лечител, който през III век загива в името на Христа. Роден в Мала Азия, той произхожда от област, която се смята за една от прародините на лозата и виното. Във фолклорните представи светецът е пазител на лозята, затова те са в центъра на обредните действия на неговия празник. Лозарството и винопроизводството по нашите земи са древен поминък, който датира още от времето на траките. Те заемат ключово място в бита и ритуалите на българина затова е важно да се осигури добра реколта с помощта и благословията на св. Трифон. В деня на неговия празник се извършва ритуално зарязване на лозите. Още в ранно утро стопанката меси тесто и изпича хляб. Приготвя пълнена с булгур или ориз кокошка. Поставя гозбата в шарена торба  и я дава на лозаря заедно с бъклица вино и шише светена вода. Ритуалът по зарязването започва с прекръстването, след това се зарязват три пръчки и се поливат с вино. С това лозето се счита за зарязано, закроено. С вино се поливат и корените на лозата.  След зарязването лозето се пръска със светена вода.

Виното се възприема като символ на Христовата кръв и българинът го уважава така, както уважава и хляба. Традицията изисква човек първо трябва да се прекръсти и едва тогава да поеме бъклицата и да отпие от виното.  Виното заема почтено място в семейната обредност при сватби и погребения.

Трифон Зарезан е един от любимите празници на тракийските българи, особено на онези от тях, които отглеждат лозя, затова те го почитат традиционно.

ТРИФОН ЗАРЕЗАН В СТАРА ЗАГОРА

По инициатива на Клуба на жените-тракийки към ТД „Одринска епопея“ в Старозагорско бе отбелязан Деня на лозаря.

Празничен поздрав към присъстващите отправиха хористките от Фолклорния състав при дружеството. 

За историята на празника говори г-жа Кирилка Иванова, член на УС на дружеството и председател на Клуба на жените-тракийки при Тракийско дружество „Одринска епопея“ в Стара Загора. 

Зарязването на лозата бе извършено от г-н Тодор Ангелов.

Комисия в състав: Стоянка Нейкова, Мария Николова, Желязко Кабаков проведоха дегустацията на вино.

Трифон Зарезан бе отбелязан и от членовете на Тракийско дружество „Фере“, съвместно с Народно читалище „Тракия“, с. Ракитница, общ. Стара Загора.

ТРИФОН ЗАРЕЗАН В КРУМОВГРАД

Недка Онова

На 14 февруари 2025 г., по стара тракийска традиция тракийци  и певци от дружество ,,Тракия 1922" в Крумовград, заедно с  Община Крумовград, НЧ „Христо Ботев 1914“, Клуб на пенсионера и хората с увреждания, с финансовата подкрепа на Общината и „Дънди прешъс металс” ЕАД, отбелязаха празника на лозарите и винарите - Трифон Зарезан.  Ден, в който започва новата стопанска година и лозите се зарязват, за да донесат обилна реколта.

С приветствия към присъстващите по време на официалното откриване се обърна зам. кметът на Крумовград, г-жа Неждие Акиф.

Местни производители на вино се включиха в надпреварата за най-добро домашно червено вино. Членове на специално избрано жури дегустираха и оцениха представените за участие вина и излъчиха победителите в конкурса. На победителите бяха връчени грамоти и награди . Категория първо място за „Най-добро домашно вино” бе виното на Киро Кирчев, второ място - червеното вино на Петрана Чанкова, а на трето място в съревнованието се класира виното на Христо Палазов. С народно веселие под акомпанимента на Митко Киряков и почерпка продължи денят посветен на виното.